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Weine des Monats August 2021

Bolle 1865 Chasselas élevé sur lies La Côte AOC Bolle & Cie, Morges
	Herkunft Waadt, La Côte, Schweiz   Traubensorte(n) Chasselas   Degustation Farbe: Helles gelb Bouquet: Elegante Aromen von weissen Blumen Gaumen: Frisch im Auftakt, stark im Gaumen, fruchtig mit Noten von Pfirsich, Birne und mineralischen Abgang. Spezielles: Auf der Hefe ausgebaut   Trinktemperatur 10 - 12°C   Idealer Begleiter zu Aperitif, Fisch vom See oder Käsegerichten
Château Vaugelas Le Prieuré Corbières AC Vignobles Bonfils
	Herkunft Languedoc-Roussillon, Frankreich   Traubensorte(n) Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre   Charakter Farbe: Die glänzende Robe ist granatrot mit rubinroten Reflexen Bouquet: Die Aromen von roten Früchten und Kirschen in Branntwein werden von Vanille und Lakritzaromen begleitet Gaumen: Fülliger Gaumen mit einer schönen Ausgewogenheit, in der die feinen und eleganten Tannine durch die schöne runde Struktur gut integriert werden. Sehr schöne Länge im Abgang.   Spezielles Nach dem Abbeeren werden die Gärungen unter kompletter Temperaturkontrolle durchgeführt. Sie dauern zwischen 20 und 24 Tagen und beinhalten eine maximale Extraktion, was sich in Farbe und Aromen ausdrückt. Ausbau in Eichenfässern während 9 bis 12 Monaten.   Trinktemperatur 16 - 18 °C   Idealer Begleiter zu Perfekter Begleiter zu grilliertem Fleisch oder Fleisch mit Sauce.